молоко, яйца, мясо, овощи, хлеб, сыр на столеЗдравствуйте уважаемые посетители сайта poryadokvdome.com. Итак, в предыдущих статьях из серии «Зона хранения продуктов на кухне» мы выяснили, что можно, а что нежелательно хранить в холодильнике, в чём хранить продукты, как их упаковать, чтобы они дольше хранились и не портились и как бороться с неприятными запахами. Сегодня я постараюсь ответить на вопросы: «Что должно быть в холодильнике обязательно? Какие продукты выручат Вас в случае неожиданного прихода гостей? Какие продукты могут послужить основой для приготовления абсолютного большинства блюд?» Приступим.

Кстати, вот ссылки на предыдущие статьи этой серии:

Зона хранения продуктов на кухне: температурные зоны холодильника

Какие продукты можно хранить в холодильнике и как их хранить лучше всего: Фрукты и овощи

Какие продукты можно хранить в холодильнике и как их хранить лучше всего: Рыбные продукты

Какие продукты можно хранить в холодильнике и как их хранить лучше всего: Прочие продукты

В чём лучше всего хранить продукты в холодильнике и кое-что ещё

Прежде чем дать список стратегических продуктов, которые обязательно должны быть в каждом холодильнике, я должна заметить, что конечно же вкусы у всех разные, количество холодильников – тоже и состав семьи у всех различается. Поэтому этот список каждый должен дополнить и приноровить под себя и свои вкусы.

Основные продукты

Начнём с основных продуктов. В каждой группе продуктов всегда есть 3-4 продукта, составляющие основу полноценного рациона питания каждого человека. Такой основой в холодильнике (заметьте, что мы пока не касаемся морозильного отделения и запасов продуктов в кладовых, речь идёт только о холодильнике) являются три продукта, так сказать, три кита, на которых строится домашняя кулинария. Это:

— Яйца

— Сливочное масло

— Молоко (сливки)

Эти продукты должны быть в холодильнике всенепременно и тогда голодная смерть вам не грозит! :wink:  Количество самых разнообразных блюд, которые можно приготовить из этих трёх продуктов просто зашкаливает. Это и блюда из яиц (омлеты, яичницы, разными способами варёные яйца), эти продукты входят в состав практически любого теста и так далее, и так далее. Вобщем, это основа. Ну а дальше уже дополнения:

Сыр (твёрдый, мягкий)

Мясные продукты (колбасы (копчёные, варёные), различные копчёности)

Кисло-молочные продукты (сметана, йогурты, творог, кефир, ряженка, варенец и т. д.)

Рыбные продукты (пресервы, икорное масло, икра, копчёная, солёная, вяленая и т. д. рыба)

Готовые блюда (первые и вторые – кто что приготовил на ближайшие дни)

Сладкое (творожки, торты, пирожные)

Варенья (джемы, повидло, конфитюры)

Хлеб (неплохо сохраняется в холодильнике, хотя имеются и другие способы хранения хлеба – о них я расскажу позже)

Открытые упаковки (корм для домашних животных, консервы), закрытые хранить в холодильнике не обязательно, особенно, если мало места.

Орехи, сухофрукты (если их много, то лучше их хранить в холодильнике, так они дольше не испортятся)

Далее идут овощи.

В этой группе тоже есть свои три кита. Это:

— Морковь

— Капуста (разные виды)

— Свекла

Салаты, щи, борщи, супы, поджарки, соусы, рагу, всего и не перечислишь – всё это держится на этих трёх китах. Далее, овощи по сезону и возможности:

— Огурцы

— Помидоры

— Листовой салат

— Сладкий перец

— Чеснок

— Солёные овощи (капуста, помидоры, огурцы, грибы (хоть и не овощи, но пусть будут здесь))

Следующая группа – фрукты. Как правило, это:

Яблоки

Апельсины (мандарины) – если их много

Лимоны (начатые лимоны лучше хранить засахаренными в баночке)

Виноград

— Остальные фрукты каждый выбирает сам

Следующая группа — приправы и соусы:

— Король всех соусов — майонез

— Горчица (хрен)

— Кетчуп

— Томатная паста

— Соевый соус

— Далее – по вкусу

И наконец, последняя группа – напитки:

— Соки-воды

— Алкоголь (по вкусу)

Это, пожалуй, все основные продукты, необходимые в каждом холодильнике. Но просто иметь эти продукты – ещё не достаточно для рационального и разумного ведения хозяйства. Следует также уметь рассчитывать количество запасов и вести их правильный учёт, чтобы не выбрасывать потом собственные денежки в виде испортившихся продуктов в помойное ведро :cry: . Об этом мы и поговорим в следующих статьях этой серии.

Напишите в комментариях, а что у Вас есть в холодильнике всегда и как Вы храните продукты, думаю, это будет всем интересно.

А на десерт сегодня – очень поучительная история о том, как важно иметь запасы:

В годы застоя и дефицита полюбилась одна хорошая русская девушка иностранцу, вроде бы англичанину. В результате они поженились и она поехала жить к мужу. Муж был то ли писатель то ли переводчик, больших городов не любил и жил в маленькой, удаленной от цивилизации деревушке.

Однако в деревушке был магазин, в котором было все. Но советского человека не проведешь… «Такого быть не может» — поняла девушка,- «это либо показуха, или к фестивалю какому готовятся, или дефицит к концу года выбросили. А раз так, то надо делать запасы».

Муж с любовью и жалостью смотрел, как кладовка пополняется консервами, макаронами, мылом, солью и спичками. Он пытался объяснить, что капитализм будет загнивать еще долго и мыло не исчезнет. Девушка верила, но советско-хомячий инстинкт требовал, и новые пакетики супа тихо появлялись в кладовке.

А потом пошел снег, да такой, какого сотни лет не было. Магазин каждодневно пополнялся приезжавшей машиной и запасов не держал. Дороги завалило напрочь и надолго, провода оборвались, деревушку отрезало капитально. Но голода не наступило и эвакуации не произошло. Вся деревушка питалась у торжествующей русской хозяйки!

На сегодня всё. Если вы не хотите пропустить появление новых материалов на этом сайте, то можете подписаться на мою рассылку «Уборка в стиле «Диско» через подписную форму, расположенную в правом верхнем углу. Вы также можете подписаться на RSS новости или просто заходите сюда почаще. Здесь Вы желанный гость и Вас всегда будет ждать свежая статья.

google.com yandex.ru vkontakte.ru twitter.com facebook.com mail.ru livejournal.com memori.ru evernote.com evernote.com google.com odnoklassniki.ru

Еще интересные статьи:

6 комментариев на “Какой стратегический запас продуктов должен быть в холодильнике обязательно”

  • Ольга:

    А как же репчатый лук, без него уж точно никуда! :-|

    • Julia Delovaya:

      Ольга, конечно Вы правы, репчатый лук должен быть дома обязательно! Но он относится к той категории овощей, которые нежелательно хранить в холодильнике. Поэтому о хранении лука и картошки я расскажу позже, в статье о хранении овощей вне холодильника. :wink:

      О том, какие овощи можно, а какие нежелательно хранить в холодильнике, Вы можете узнать из статьи «Какие продукты можно хранить в холодильнике и как их хранить лучше всего: Фрукты и овощи» ссылка на которую дана в начале этой статьи. :)

  • Диана:

    Занятная история. Я уже почти 18 лет живу в Израиле, где всё есть, но привычка делать запас меня не покидает. То погода нелётная, то гости нагрянут как снег на голову. Поэтому мой золотой запас приходит ко мне на выручку. :roll:

    • Julia Delovaya:

      Да, запасы никогда не помешают, это точно. Только, конечно, во всём нужно соблюдать меру, а то, если затариваться 10 килограммовыми мешками с мукой или макаронами, как это делали наши бабушки, то такой запас может из золотого превратиться в протухший :-D

  • Диана:

    Да уж, хорошо, что для этого места маловато :-D , а то действительно был бы перебор :-o

  • Людмила:

    А у меня список что-то совсем другой. Нету в нем ни сыра, ни сладкого, ни многого другого. Видимо наши семейные потребности совсем другие. Пожалуй надо еще раз прошерстить потребности наши. Как-то разнообразить наше питание.
    Мы недавно начали вести учет продуктов, так там и количество употребляемых продуктов можно увидеть. В итоге мы даже ни разу не купили апельсинов и томатной пасты. Зато молочку и батоны поглощаем очень активно.

Подпишитесь на обновления сайта
Поиск по сайту
Подарки на праздники
Модные товары
Товары для дома
Стильные новинки
Что-то ищите?
Пользовательский поиск